Cet après-midij'avais décidé que ça faisait longtemps que je ne m'étais pas amusé en cuisineet donc que si je m'attrapais une idée de pizza, mon jeu de ce qui se mange dumoment, ça serait pas mal.
Et donc j'étaislà à me marasmer la pizza depuis un grand moment, j'étais un peu comme Newton àattendre que la pomme me tombe sur la tête, mais comme j'étais dans ma salle àmanger les pommes… Quand Marie est passée et comme elle me connait quand mêmeunchouilla petit peu elle a bien senti que le marasme pouvait devenirprofond.
Après que je lui ai expliqué le pourquoi du comment, elle m'a demandéet c'est quoi qui est important Chouchou s'amuser ou la pizza ? S'amuser quej'ai répondu sans vraiment d'enthousiasme, vu que j'attendais toujours la pomme…Alors amuse-toi avec autre chose qu'elle m'a juste dit avant de continuer sonchemin.
Autre chose,autre chose… facile à dire, autre chose ! Mais quoi ! Y'a des millions d'autreschoses que je commençais à me dire quand j'ai entendu Marie me lancer de loin,fais des cookies ! Et au lieu de me demander si elle arrivait si facilement àlire en moi, je me suis dit bonne idée justement j'avais envie depuis un momentde faire des…
Cookies damiers vanilleet chocolat
Ingrédients : 250g de farine – 120g de beurre mou – 150gde sucre en poudre- 1 œuf – 10g de cacao (vous pouvez pousser jusqu'à 20g pourun goût plus chocolaté) – 1càc d'extrait de vanille
Mélangez dans un saladier le sucre en poudre et lebeurre, mélangez bien.
Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez encore.
Séparez la pâte en deux et incorporez dans une moitiél'extrait de vanille et le cacao dans l'autre.
Filmez les pâtes séparément et mettez-les au fraispendant une heure.
Etalez les deux pâtes en forme de rectangle d'environ 18cm de long sur 14 de large et d'un centimètre d'épaisseur,l'important c'est surtout l'épaisseur. Posez les deux pâtes l'une sur l'autre, avant de poser les plaques l'une surl'autre mouillez légèrement la plaque du dessous. Vous devrez d'ailleurs faire de même à chaque fois que vous devrezcoller deux découpes. Coupez-les bien net de manière à obtenir unrectangle parfait.
Coupez lerectangle en deux dans la longueur. Posez les deux rectangles obtenus l'un surl'autre de manière à avoir quatre épaisseur comme sur la photo.
N'hésitez pas àremettre la pâte au frais pendant quelques minutes à chaque fois qu'elle vousparaitra trop molle pour être travaillée.
Coupez ensuitevotre pâte dans la longueur en tranches d'environ 1cm.
Retournez unetranche sur deux de manière à obtenir le damier comme sur la deuxième photo,pensez toujours à mouiller légèrement en remontant le rectangle.
Coupez enfin lerectangle en tranches dans la largueur de manière à couper vos cookies, coupezentre 6 et 8mm.
Posez les cookies sur une plaque couverte de papiersulfurisé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant unequinzaine de minutes, un peu moins si vous aimez plus fondant, un peu plus sivous aimez vraiment croquant.
Laissez-les refroidir sur une plaque avant de déguster.
Chocolate and vanilla checkerboard cookies
Ingredients : 250g flour - 120g soft butter - 150g caster sugar - 1 egg - 10g cocoa powder (you can go all the way to 20g if you want it more intense) - 1 tsp vanilla extract
In a large bowl, mix well together the sugar and butter.
Mix in the egg.
Mix in the sifted flour.
Divide the dough in 2. In one half, mix in the vanilla extract, in the other, the cocoa powder.
Wrap each in cling film and put in the fridge for an hour.
Roll out into a rectangle shape, about 18x14cm and 1 cm thick. The most important here is the even thickness. Slightly damp one of the rectangles on one side and place the other rectangle on top. Always damp the rectangle before another one on top so that they stick well together. Cut so that you get a neat rectangle.
Cut the rectangle in 2, lengthwise. Place the 2 rectangles you now have, on top of each other so that you have 4 layers, like in the photo.
Don’t hesitate to chill the dough for a few minutes whenever it feels too soft to work properly.
Cut 1 cm thick slices, lengthwise.
Put the rectangle back together, flipping the slices so that you get the checkerboard pattern, like in the second photo.
Now, cut your cookies, 6 to 8 mm thick.
Place on a baking sheet lined with parchment paper.
Put in the oven, preheated at 180°C/350°F for about 15 minutes. Slightly less if you like them chewy, a bit more if you like them crunchy.
Let cool down on a rack before serving.
Mais pourquoi, bon et la pizza j'en fais quoi… est-ce queje vous raconte ça…
