Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki (Nur 5 Zutaten!) (2024)

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Ich sach es gleich. DieKnoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki sind nichts für euch, wenn:

ihr heute euer erstes Date habt.
Oder zum Zahnarzt müsst.
Oder beim wichtigen Geschäftstermin kein #knoblauchgate riskieren wollt.

Aber ansonsten kann ich nur sagen: Probiert. Diese. Ofenkartoffeln! Von außen herrlich knusprig, von innen cremig-weich. Dazu gespickt mit in Olivenöl gebrutschelten Knoblauchscheibchen. Und als wäre das nicht genug, gibt’s auch noch herrlich cremiges, knoblauchiges, super einfaches Tzatziki dazu.

Also, let’s do this!

Empfohlener Beitrag 20-Minuten Tzatziki-Nudelsalat

Ok, lasst uns mal ganz kurz über die Einkaufsliste für dieses Rezept reden. Das Tolle an den Knoblauch-Kartoffeln mit ordentlich Tzatziki ist, dass ihr dafür quasi nur Grundzutaten braucht. Ihr benötigt:

Kartoffeln. Ich nehme gerne vorwiegend festkochende oder festkochende.
Knoblauch. Keine Knobi-Kartoffeln ohne Knoblauch. Bei diesem Rezept könnt ihr ordentlich zulangen, ne halbe Knolle ist ein guter Anfang. Soll ja schließlich so richtig schön knoblauchig werden.
Olivenöl. Für die Kartoffeln und ein Schlückchen, um das Tzatziki noch cremiger zu machen.
Joghurt. Für ein etwas leichteres Tzatziki habe ich Joghurt mit 3,8% Fett genommen. Griechischer Joghurt passt aber auch mega.
Gurke. Kein Tzatziki ohne erfrischende Gurkenraspeln.

Na, das klingt doch nach ner ziemlich überschaubaren Zutatenliste, oder? Und es kommt noch besser! Wenn ihr den Grundzutaten-Einkauf vom Feierabendküche leicht gemacht eBook erledigt habt, müsst ihr nur eine einzige Zutat besorgen. Leben im Griff Level 1000, sach ich euch!

Allrighty, dann lasst uns man mit dem Kochen loslegen.

Einfache Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki – So geht’s

Als Erstes wascht ihr die Kartoffeln, schält sie nach Bedarf und schneidet sie in kleine Würfel. Dann schält ihr den Knoblauch und schneidet ihn in dünne Scheibchen. Jetzt vermischt ihr Kartoffeln, 3/4 des Knobis und Olivenöl auf einem Backblech und lasst das Ganze 40 Minuten backen.

Währenddessen kümmert ihr euch um das Tzatziki. Dafür raspelt ihr die Gurke, salzt sie ordentlich und hackt den restlichen Knoblauch fein. Nachdem ihr Knoblauch, Joghurt und Olivenöl vermischt habt, drückt ihr die Gurke in einem sauberen Küchentuch aus, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann gebt ihr die Gurkenraspeln in den Joghurt und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab – fertig.

Freunde, ganz im Ernst: Bitte tut euch den Gefallen und probiert diese Ofenkartoffeln!

Ich hoffe, ihr werdet dieses Rezept lieben!

Einfache Knoblauch-Kartoffeln mit Tzatziki sind:

Super einfach.
Herzhaft.
Knoblauchig.
Gekrönt mit cremigstem Tzatziki.
Flottes Feierabend-Soulfood.

Ihr habt dieses Rezept probiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, bewertet und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #kochkarussell zu taggen. Danke ihr Lieben!

Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki

Diese schnellen, vegetarischen Knoblauch-Ofenkartoffeln mit Tzatziki sind der Knaller! Perfekt nach einem langen Tag und super knoblauchig.

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Vorbereitung15 Minuten Minuten

Zubereitung40 Minuten Minuten

Gesamtzeit55 Minuten Minuten

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Portionen 4 Portionen

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Zutaten

1,5 kg Kartoffeln
4 + 1 EL Olivenöl
6 + 2 Knoblauchzehen
500 g Joghurt
1 Gurke
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
Kartoffeln waschen, nach Bedarf schälen und klein würfeln. Knoblauch schälen und 6 Zehen in Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl, Kartoffeln, Knoblauchscheiben und Salz und Pfeffer vermischen und auf dem Backblech verteilen. Circa 40 Minuten knusprig backen.
In der Zwischenzeit für das Tzatziki Gurke raspeln, salzen und beiseite stellen. Restlichen Knoblauch schälen, fein hacken und mit Joghurt und restlichem Olivenöl vermischen. Die Gurkenraspeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken. Zum Joghurt geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Knoblauch-Kartoffeln mit Tzatziki genießen.

Mias Tipps

Das ultimative Meal Prep Rezept: Kaum Vorbereitung und hält sich verschlossen in Vorratsdosen locker 2–3 Tage im Kühlschrank. Am besten dafür den Tzatziki separat abfüllen und kühl aufbewahren, damit die Kartoffeln nicht pappig werden.

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26 Kommentare

Corinnaam 22. März 2019 um 13:49

Wie immer unglaublich ? einfach so so lecker! Dank Dir habe ich wirklich immer wieder Lust zu kochen und Neues auszuprobieren, weil einfach immer alles super lecker schmeckt ❤️
Antworten
- Miaam 22. März 2019 um 16:18
  Oh liebe Corinna, WAS für ein toller Kommentar! Ich danke dir von Herzen, das freut mich einfach wahnsinnig <3
  Antworten
Christineam 22. März 2019 um 16:08

super cooles Rezept, das gibt´s heute abend bei uns mit Gyros-Spießchen vom Grill! Besser kann man nicht ins Wochenende starten und ich bin mir sicher es schmeckt, da ich schon viele Rezepte von Dir nachgekocht habe und noch kein einziges Mal enttäuscht worden bin! Schönes Wochenende LG Christine
Antworten
- Miaam 22. März 2019 um 16:19
  Oh liebe Christine, das klingt ganz großartig. Macht euch den schönsten Abend, lasst es euch schmecken und ganz liebe Grüße zu dir!
  Antworten
Elisabeth-Amalieam 26. März 2019 um 7:12
Sehr lecker! Ich liebe diese Kombi – könnte ich definitiv auch mal wieder kochen. *-* Danke für die Inspiration. <3
Liebst Elisabeth-Amalie von Im Blick zurück entstehen die Dinge
Antworten
Björnam 6. April 2019 um 16:18

So eben nachgekocht, so eben gegessen und als göttlich befunden.
Völlig egal wie viel Zahnpasta ich jetzt kaufen muss…. das war ein Ding was gerockt hat.
Als Mann sollte man sich direkt eine Schaufel zulegen, ein Löffel oder eine Gabel sind zu klein für eine Suchtveranstaltung wie diese.
Lecker…ein Gefühl von gesund ernähren und vorher mit insgsamt 8 Knoblauchzehen für völlig verrückt empfunden.(Hat Sie nun völlig den Verstand verloren?)^^ Ich dachte das die Nachbarn sicher sofort die Polizei verständigen würden und hab meinen Perso schon bereit gelegt.
Glück gehabt!! Sau lecker!
Weitere Sätze erübrigen sich, das Gericht steht für sich.
Vielen Dank
Antworten
See Also
Gezonde Snickers koekjes, glutenvrij en vegan
- Nettiam 11. August 2019 um 15:13
  Dem kann ich nu beipflichten! Wirklich absolut lecker!! Kleiner Tipp am Rande: Wer nächsten Tag irgendwo einen Termin hat, der nehme vor und nach dem Essen drei Dragees von stozzon!
  Das sind Chlorophyll- Dragees die verhindern dass das Gegenüber tot umfällt ;-D
  Antworten
  - Miaam 13. August 2019 um 12:03
    YAY, danke dir für den Tipp und die lieben Worte 🙂
    Antworten
Andreaam 30. Mai 2019 um 13:05
Super Rezept! Ich gebe an das Zaziki zusätzlich gern Nana- Minze. ( Tipp unserer türkischen Gemüsehändlerin :)LG
Antworten
- Miaam 6. Juni 2019 um 11:29
  Das klingt ja toll, wird probiert! 🙂
  Antworten
Christopham 12. Juni 2019 um 19:23
Echt alles lecker, ich habe die Kartoffeln nur etwas vorgekocht und Knofi ein wenig später in den Backofen gegeben, bei 40 Minuten werden die Scheiben gerne etwa zu bitter. Ich gebe zu, wir hatten noch lecker Kalbskotelett dazu (Lamm wäre auch top). Danke für die tolle Inspiration, werde öfter bei Deinem Webauftritt reinschauen ??‍?
Antworten
- Miaam 1. Juli 2019 um 18:21
  Das klingt großartig lieber Christoph! 🙂 Lass es dir weiterhin ganz wunderbar schmecken.
  Antworten
LuckyConnyam 18. August 2019 um 18:46

Extrem lecker! Einfach göttlich für alle, die Knobi mögen.
Antworten
- Miaam 19. August 2019 um 8:07
  Das freut mich meeega! Und ich verstehe ja immer noch nicht, wie man Knobi nicht mögen kann 😀
  Antworten
Petraam 15. März 2020 um 14:00

Echt lecker.??Danke für das tolle Rezept?
Antworten
Tajaam 23. Oktober 2020 um 9:51

Super lecker, gestern Abend gemacht.
Küche roch aber schon hart nach Knoblauch 😉
Danke für das tolle Rezept!
Überhaupt einer meiner liebsten Food Blogs ?
Antworten
Heikeam 7. Dezember 2020 um 16:56

Heute ausprobiert und soooooo viel gefuttert das wir nun beide Bewegungsunfähig auf dem Sofa liegen. Einfach nur ein Wahnsinns Gericht ?? Wir stinken zwar nun wie zwei wandelnde Knoblauchzehen, aber das ist egal. Morgen haben wir frei und können in Ruhe ausdünsten.
Danke für dieses einfache und schnell gezauberte Gericht ??
Antworten
- Miaam 7. Dezember 2020 um 17:41
  Hahaha das freut uns sehr ihr Lieben, genießt euren freien Tag! :))
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Ramonaam 6. Januar 2021 um 20:37

Richtig richtig gut. Danke für das tolle Rezept. Einfach und lecker. Steht bei uns bestimmt bald wieder auf dem Speiseplan.
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Selinaam 27. Januar 2021 um 17:32
Wir haben es ohne Knoblauch ? gemacht da die Kinder den nicht so gerne mögen trotzdem sehr lecker auch wenn es dann nicht mehr ganz passt (der Name) ?
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- Kathia - Team Kochkarussellam 5. Februar 2021 um 12:10
  Moin Selina – Hauptsache alle sind satt und glücklich – egal ob mit oder ohne Knoblauch 🙂
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Elkeam 28. Februar 2021 um 19:24

Leckeres Rezept. Die Kartoffeln sind außen knusprig und innen schön zart geworden. Für das Tzaziki habe ich statt Gurke und Joghurt abgetropfte Zucchini aus dem tiefgekühlten Garten-Vorrat und Quark genommen.
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Ralfam 30. Januar 2023 um 23:25

Super Rezept hatte aber noch Praprikastücke und angebratene Zwiebelringe dazugegeben. Wird es öfter geben wenn wieder mal Zaziki vom Vortag übrig bleibt.
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- Miaam 6. Februar 2023 um 15:43
  Boa Ralf, das klingt super gut! Und YAY zu selbstgemachtem Tzatziki!!
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Himam 2. Februar 2024 um 21:58

Sehr lecker und schnell zubereitete.😋
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- Sara - Team Kochkarussellam 5. Februar 2024 um 11:42
  So soll es sein, oder?🤩
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