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Gesundes Grundrezept
in Olivenöl
5
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(4 Bewertungen)
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Gebratene Mini-Paprika - Olivenöl, Salz und Pfeffer – mehr braucht\'s nicht für den aromatischen Snack
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Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
Kalorien:
115
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien darf ich essen?
Fingerfood quasi direkt aus der Natur – da tankt man ordentlich Vitamin C und E. Erstgenanntes ist zu 100 Prozent des Tagesbedarfs in einer Portion enthalten; es unterstützt die Entgiftungsreaktionen in der Leber, wo viele schädliche Stoffe abgebaut werden. Vitamin E wird zu fast 50 Prozent geliefert; es soll sich günstig auf Gehirn, Herz und Gefäße auswirken.
Bei den Pimientos de Padrón handelt es sich um unreife, kleine grüne Paprikaschoten, die in der Regel nicht scharf sind. Sie werden zwischen Juni und September in Spanien geerntet. Wenn Sie keine bekommen, nehmen Sie große Schoten, putzen und vierteln Sie sie.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 115 kcal | (5%) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1%) | mehr | |
| Fett | 10 g | (9%) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 4 g | (3%) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0%) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5 g | (17%) | mehr |
Unsere Nährwertampel erklärt
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38%) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0%) | mehr | |
| Vitamin E | 5 mg | (42%) | ||
| Vitamin K | 22 μg | (37%) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0%) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0%) | ||
| Niacin | 0,6 mg | (5%) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21%) | ||
| Folsäure | 13 μg | (4%) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,2 mg | (3%) | ||
| Biotin | 2,7 μg | (6%) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0%) | mehr | |
| Vitamin C | 104 mg | (109%) | ||
| Kalium | 200 mg | (5%) | mehr | |
| Calcium | 15 mg | (2%) | mehr | |
| Magnesium | 16 mg | (5%) | mehr | |
| Eisen | 1 mg | (7%) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2%) | mehr | |
| Zink | 0,3 mg | (4%) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | |||
| Harnsäure | 15 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 4 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTERzu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 300 gkleine grüne Paprikaschoten (vorzugsweise Pimientos de Padrón)
- 2 ELOlivenöl
- grobes Meersalz
- Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PaprikaschoteOlivenölMeersalzPfeffer
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Zubereitung
Küchengeräte
1 Esslöffel, 1 Küchenpapier, 1 Holzlöffel, 1 große beschichtete Pfanne
Zubereitungsschritte
1.
Paprikaschoten waschen und mit Küchenpapier gründlich trockenreiben.
2.
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Paprikaschoten zugeben und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 4-5 Minuten braten.
3.
Paprika mit grobem Meersalz und Pfeffer würzen.
Ähnliche Rezepte
Sua vom 17.06.2016.
Wir haben sie auch gemacht. Allerdings aus Eigeninitiative :-) Jetzt bin ich auch euer "Rezept" gestoßen.Unsre waren nicht scharf und auch nicht bitter. Wir haben noch etwas Knoblauch mit rein.
- Antworten
- Melden
Kati vom 22.03.2016.
Wie unten schon genannt, hängt das mit der Bitterkeit auch von den unterschiedlichen Peperoni-Typen ab. Kleiner Tipp: ich streue zur Sicherheit immer eine kleine Prise Zucker drüber, das hilft auf jeden Fall!
- Antworten
- Melden
otemül vom 22.12.2015.
Warum werden die Peperoni bei mir immer ungenießbar bitter ?
- Antworten
- Melden
animanima vom 23.03.2015.
Bei mir waren die kleinen Schoten leider ungenießbar scharf! Kann mir jemand verraten, woran das liegt? Oder ist das einfach nur Glückssache? :)Danke und lg
- Antworten
- Melden
EAT SMARTER vom 24.03.2015.
Das lag sicher an der Paprikasorte. Bei den Pimientos de Padron ist z.B. der Schärfegrad von Schote zu Schote unterschiedlich.
- Antworten
- Melden
Jossi vom 23.03.2015.
Hallo und guten Morgen!Das ist richtig, richtig lecker und - vor allem auch - flugs gemacht!!Ciao und schönen TagJossi
- Antworten
- Melden
Marina vom 21.01.2013.
warum diese gesunden Paprika mit Salz würzen??? Total überflüssig denn gebraten entwickelt sich ein ausreichend starkes schmackhaftes Aroma.
- Antworten
- Melden
Normann vom 22.03.2015.
Weil es beim Original nun einmal so gemacht wird ;-)
- Antworten
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Darja vom 17.01.2011.
Ja, wirklich einfach und lecker! Macht sich auch gut auf einem Buffet mit vielen anderen Sachen zum Kombinieren und einzeln genießen.
- Antworten
- Melden
JuliavB vom 10.05.2010.
Sehr lecker und eignet sich prima als Vorspeise !
- Antworten
- Melden
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